食べよう！野菜くだもの

4月のレシピ

母の日に作ろう　簡単クッキング

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料理提供者

料理提供者は
JA周桑女性部
徳田支部のみなさん

菜の花とキャベツのパスタ

材料　（4人分）

  • 菜の花　　１束（約200ｇ）
  • キャベツ　　4枚
  • にんにく　　2片
  • 赤唐辛子　　4本
  • スパゲッティ　　320ｇ
  • 油　　大さじ4
  • ツナ缶　　40ｇ
  • 塩　　少々
  • こしょう　　少々

作り方

  • 菜の花は根元のかたい部分を切り落とし、半分の長さに切る。キャベツはザク切りにし、にんにくは薄切りにし、赤唐がらしは種を取る。
  • スパゲッティを表示通りにゆで、ゆで上がり１分前になったら1の菜の花・キャベツを加えてゆでる。ザルにとって水気をきる。
  • フライパンに「サラリア」を入れて火にかけ、1のにんにく・赤唐がらしを炒め、2のスパゲッティ・菜の花・キャベツ、ツナを加えて炒め合わせる。
  • 塩・こしょうで味をととのえる。

季節野菜の肉巻き

材料　（4人分）

  • ご飯　　640ｇ
  • マヨネーズ　　適量
  • ツナ缶　　50ｇ
  • 青じそ　　24枚
  • 練り梅　　小さじ8
  • いりゴマ　　適量
  • A
  • とき卵　　4個分
  • 塩　　少々

作り方

  • ボウルに「コクうま」大さじ２、Aを合わせてよく混ぜ、フライパンでやわらかめのいり卵にする。
  • ご飯を６等分し、ラップの上に１個分のご飯の半量をのせ、マヨネーズ大さじ１／２、しそ１枚、練り梅小さじ１／３、残りのご飯の順に重ねていき、一番上に1のいり卵１／３をのせ、ラップで包んで丸くにぎる。残りも同様に作る。
  • ラップの上に１個分のご飯の半量をのせ、マヨネーズ大さじ１／２、しそ１枚、練り梅小さじ１／３、残りのご飯の順に重ねていき、一番上にツナ缶の１／３をのせ、ラップで包んで丸くにぎる。残りも同様に作る。
  • ラップをはずし、いり白ごまを上にふる。

サケのレモン焼き

材料　（4人分）

  • サケ　　4切れ（160ｇ）
  • 塩　　少々
  • こしょう　　少々
  • レモン　　4切れ

作り方

  • サケに塩・こしょうを振る。
  • アルミホイルに1のサケとレモンをのせて包む。
  • オーブントースター（200℃）で15分焼く。