食べよう！野菜くだもの

12月のレシピ

お正月はこれで決まり!!　家で作るおせち

料理写真
料理提供者

料理提供者は
JA周桑女性部
小松支部のみなさん

七福煮なます

材料　（4～5人分）

  • 干しシイタケ　　5枚
  • 切り干し大根　　30g
  • 人参・ゴボウ・レンコン　　各50g
  • しらたき　　200g
  • 油揚げ　　1枚
  • ごま油　　大さじ3
  • A
  • 酒　　大さじ3
  • みりん　　大さじ4
  • 薄口しょうゆ　　大さじ2
  • 塩　　少々
  • 酢　　大さじ2

作り方

  • シイタケ、切り干し大根を戻し、水気を切る。
  • 人参・ゴボウ・シイタケを千切りにする。
  • レンコンを半月の薄切りにし、酢水に放す。
  • しらたきを湯がき、食べやすい長さに切る。
  • 油揚げは油抜きをする。
  • 鍋にごま油大さじ３を熱し、切り干し大根・しらたき・その他の野菜を順に加えて、しんなりするまで炒める。
  • Aを加えて煮汁がなくなれば、酢をふりかけて火を止める。

かぶらのハム巻き

材料　（4～5人分）

  • かぶら　　1個
  • ロースハム　　15枚
  • 昆布（ヒモに使用）　　適当

作り方

  • かぶらは薄切りにして、塩漬けにしておく。
  • 昆布を戻して細く切り、ヒモを作る。
  • 1のやわらかく漬かったかぶらにロースハムをのせ巻く。
  • 昆布で結ぶ