食べよう！野菜くだもの

1月のレシピ

バレンタイン 手作り弁当でハートをつかもう!!

料理写真
料理提供者

料理提供者は
JA周桑女性部
周布支部のみなさん

豚肉のチーズロールフライ

材料　（4人分）

  • 豚薄切り肉　　8枚
  • 青じそ　　16枚
  • カマンベールチーズ　　1箱（125g）
  • 溶き卵　　1個
  • 塩、コショウ　　少々
  • 小麦粉、パン粉、揚げ油　　適量

作り方

  • 青じそは軸を落とす。チーズは放射状に8等分に分ける。
  • 豚肉は1枚ずつ広げて、塩、コショウをふり青じそを2枚ずつ広げて置き、チーズをのせて表面に出ないように四方から肉をかぶせて包み込む。
  • 小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をくぐらせパン粉をまぶす。
  • 揚げ油を170℃に熱して3を入れ、カラリと揚げる。

春まき皮のアップルパイ

材料　（4～5人分）

  • リンゴ　　1個
  • 春まきの皮　　4枚
  • シナモンパウダー　　適量
  • バター　　適量

作り方

  • 細切りにしたリンゴをバターで炒め、仕上げにシナモンパウダーをふっておく。
  • 春まきの皮を広げて、1のリンゴを包み色よく揚げる。

春菊とリンゴのマヨネーズサラダ

材料　（4人分）

  • 春菊　　1束（250g）
  • リンゴ　　1/2（150g）
  • 玉ねぎ　　1/4（50g）
  • マヨネーズ　　大さじ2～3
  • 塩、酢　　適量

作り方

  • 春菊は葉先をちぎり、冷水につけてパリッとさせる。
  • リンゴは皮付きのまま、イチョウ切りにして塩水にさらす。
  • 玉ねぎは薄切りにし、塩と酢を少々、ふり手でよくもんで軽く絞る。
  • ボウルに水を切った春菊とリンゴ、玉ねぎを入れマヨネーズで和える。

卵とトマトの炒め物

材料　（4人分）

  • 卵　　2個
  • トマト　　2個
  • ネギの千切り　　1/2本
  • グリンピース　　大さじ4
  • 水溶き片栗粉　　小さじ2
  • 顆粒スープの素　　小さじ1
  • サラダ油　　大さじ3
  • 塩　　一掴み
  • コショウ　　少々

作り方

  • トマトはくし形に切る。卵は溶きほぐし水溶き片栗粉を混ぜる。
  • サラダ油大さじ１を熱して、ネギ、トマトを炒め、塩、スープの素、コショウで調味して、溶き卵に混ぜる。
  • サラダ油大さじ２を熱してグリンピースを炒め、2の卵に流し入れ、軽くかき混ぜ半熟に炒める。