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7月のレシピ

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料理提供者

料理提供者は
JA周桑女性部
三芳支部のみなさん

ブロッコリーごはん

　（4人分）

ごはん　　2合
だし昆布　　5cm
酒　　大さじ２
醤油　　大さじ1
じゃこ　　20g
ブロッコリー　　100g
塩　　少々
油　　大さじ1

だし昆布、酒、醤油を入れて普通に炊く。
ブロッコリーは小さな房にして塩ゆでし、茎は細く刻む。
フライパンに油を熱し、じゃこ、を入れて炒める。
ごはんが炊けたら１５分蒸し、昆布を出してさっくり切るように混ぜ、を加えてさっくり混ぜ盛りつける。

インゲンの肉巻き焼き

　（4人分）

インゲン　　16本（約160g）
豚肉（しゃぶしゃぶ用）　　350g
長ネギ　　4～5cm
和風たまねぎドレッシング　　大さじ4
塩コショウ　　少々
小麦粉　　少々
油　　大さじ1

インゲンはへたを切り整え、水洗いし塩少々をまぶしてサッと茹でる。
長ネギをみじん切りにし、和風ドレッシングと混ぜる。
肉を広げて塩コショウを少々ふり、インゲンを巻いて小麦粉を薄くまぶす。
フライパンで油を熱し、を入れて転がしながら表面全体を焼き、器に盛ってをかける。

ピーマンのニンニク味噌炒め

　（4人分）

ピーマン　　6～7個（250ｇ）
ニンニク　　1かけ
白炒りゴマ　　小さじ1
ゴマ油　　大さじ3
みりん　　大さじ2
味噌　　大さじ2

ピーマンは半分に切り、種をのけ横に薄く切る。
ニンニクはみじん切りにする。
フライパンにゴマ油大さじ1を熱し、ニンニクを炒める。
香りが出たらピーマンを加えてサッと炒める。色が鮮やかになったらゴマ、みりん、味噌を加えて炒める。

酢の物

　（4人分）

キュウリ　　3本
赤玉ネギ　　1／2個
ミニトマト　　1個
もずく　　適当
Aコープ漬け物酢　　適量
塩　　少々

キュウリを薄く切り、塩をふってしんなりさせる。
赤玉ネギは薄く切り、ミニトマトは４等分、もずくを適当な長さに切る。
とを漬け物酢で和える。