食べよう！野菜くだもの

2月のレシピ

いつもと違う食べ方クッキング

料理写真
料理提供者

料理提供者はJA周桑女性部
壬生川支部のみなさん

サバと大根のキムチ煮

材料　（4人分）

  • サバ　1尾
  • 大根　1/3本（300g）
  • キムチ　100g
  • A
  • 鶏がらスープの素　小さじ1/2
  • 酒　大さじ2
  • しょうゆ　大さじ1・1/2
  • 水　2カップ
  • 長ネギ　5cm

作り方

  • サバは3枚におろし、食べやすく削ぎ切りにする。
  • 大根は7～8mm厚さのいちょう切りにし、キムチも食べやすく切る。長ネギは千切りにして水にさらす。
  • 鍋にAを入れて煮立て、キムチを加えてふたたび煮立ったら大根とサバを入れ、中火で汁が少し残るまで煮て、2のネギの水気を切ってのせる。

キウイのフローズンヨーグルト

材料　（4人分）

  • キウイフルーツ　1個
  • 生クリーム　80cc
  • ヨーグルト　200cc
  • ハチミツ　大さじ4
  • レモン汁　小さじ2

作り方

  • ボウルに生クリームを入れて泡だて器で8分立てにする。別のボウルにヨーグルト、ハチミツ、レモン汁を入れてよく混ぜ合わせ、生クリームを加えてよく混ぜる。
  • 細かく切ったキウイフルーツを1に混ぜ、バットに入れて冷凍庫で2時間以上冷ます。

ミックスナムル

材料　（4人分）

  • ホウレン草　1束（150～200g）
  • 大根　5㎝
  • 人参　1/2本
  • A
  • 長ネギ（白い部分、みじん切り）　大2
  • ニンニク（すりおろし）　小さじ1
  • すり白ゴマ　大さじ2
  • ゴマ油　大さじ2
  • 塩　小さじ2/3
  • しょうゆ　小さじ1/2

作り方

  • 大根は皮を剥いて千切りにする。人参は皮を剥き、斜め薄切りにしてから、千切りにする。
  • 鍋に湯を沸かし、1をサッと茹でてザルにとる。ホウレン草は1～2分茹でて水にさらし、根元を取り除き、食べやすい長さに切って水気を絞る。
  • 大きめのボウルにAをよく混ぜ合わせ、2を加えてしっかりと和える。