4月のレシピ

春よ遠き春よ♪レシピ

料理写真

料理提供者

料理提供者はJA周桑女性部
庄内支部のみなさん

豚肉のスタミナ焼きとイチゴのカッテージチーズサラダ

　（4人分）

A
　タマネギ・・・・・・・40g
　リンゴ・・・・・・・・24g
　ショウガ・・・・・・・8g
　ニンニク・・・・・・・4g
醤油・・・・・・・・・・24g
酒・・・・・・・・・・・20g
豚ロース肉・・・・・・・4切れ（320g）
サラダ油・・・・・・・・4g

(サラダ)
イチゴ・・・・・・・・・1パック
B
　砂糖・・・・・・・・・小さじ2
　バルサミコ酢・・・・・大さじ2
　オリーブ油・・・・・・大さじ2
　塩・・・・・・・・・・少々
カッテージチーズ・・・・100g
ベビーリーフ・・・・・・2袋

Aはすべてすりおろし、醤油と酒を加える。豚ロース肉を15分ほど漬けておく。
フライパンにサラダ油を熱し、１の両面を焼いて火を通す。
イチゴはヘタを取り、縦半分に切る。
ボウルにB、３、カッテージチーズ、ベビーリーフを入れて和える。

菜の花入り野菜のからし和え

　（4人分）

菜の花・・・・・・・・・・・80g
ほうれん草・・・・・・・・・160g
白菜・・・・・・・・・・・・120g
ニンジン・・・・・・・・・・40g
ちくわ・・・・・・・・・・・40g
A
　醤油・・・・・・・・・・・16g
　練からし・・・・・・・・・2.4g

菜の花とほうれん草はそれぞれ茹でて冷水にさらし、絞って水気を取り、3㎝程度に切る。
白菜とニンジンは短冊切りにして茹でる。ちくわは縦半分に切って薄切りにし、さっと茹でる。
Aを混ぜ合わせ、１、２と和える。