7月のレシピ

6月の空の下、君に手紙を書いている♪レシピ

料理写真

料理提供者

料理提供者はJA周桑女性部
吉井支部のみなさん

ソラマメと鶏肉の和風クリームパスタ

　（4人分）

鶏ささみ…4本
醤油・・・・・・・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・・・・適量
ニンニク（みじん切りにしたもの）…1片
タマネギ（スライスしたもの）・・・1個分
塩こしょう・・・・・・・・・・・・少々
生クリーム・・・・・・・・・・・200ml
パスタ麺（茹でておく）・・・・・・4人分
ソラマメ（塩茹でしたもの）…お好みの量
ブロッコリー・・・・・・・・・・・1/4個
★めんつゆ・・・・・大さじ1（お好みで）
★ブラックペッパー・・・・・・・・少々

鶏ささみはスジを取り、醤油と塩で下味をつける
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りがでるまで炒める。タマネギを加えてさらに炒める。
タマネギがしんなりしたら１を加え、塩こしょうで味を整えながら弱めの中火で炒める。
ささみにある程度火が通ったら、弱火にして生クリームを加える。
４と茹でたパスタを和える。ソラマメとブロッコリーを添える。お好みで★の調味料を加え、味を整える。

スナップエンドウとシーチキンコーン和え

　（4人分）

スナップエンドウ・・・・・・・150ｇ
（塩茹で用）
　水・・・・・・・・・・・・・600㏄
　塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1
シーチキン缶詰・・・・・・・・1缶
コーン缶詰・・・・・・・・・・1缶
A
　塩こしょう・・・・・・・・・・適量
　あらびき塩こしょう・・・・・・適量
　マヨネーズ・・・・・・・・・・適量

スナップエンドウはヘタとスジを取り、塩茹でする。キッチンペーパーでよく水気を切る。
１とシーチキン、コーンを和える。
Aの調味料で味を整える。

ニラ玉みそなたね

　（4人分）

ニラ・・・・・・・・・・1束
オリーブオイル・・・・・大さじ2
みそ・・・・・・・・・・大さじ1・1/2
砂糖・・・・・・・・・・大さじ1
卵・・・・・・・・・・・3個

ニラは5㎝に切り、オリーブオイルでさっと炒める。
１にみそ、砂糖を加え、1分間くらい混ぜる。
２に溶いた卵を入れ、中火でかき混ぜながら炒める。
卵がボロボロに固まりかけたら火から下してかき混ぜ続け、余熱で火を通す。

キャベツとニラのツナナムル

　（4人分）

キャベツ・・・・・・・・5～6枚
ニラ・・・・・・・・・・1束
ツナ・・・・・・・・・・1缶（70ｇ）
A
　鶏がらスープの素・・・小さじ1〜2
　ごま油・・・・・・・・大さじ1/2
　黒ごま・・・・・・・・小さじ2

キャベツ、ニラを洗い、2～3㎝くらい一口大に切る。
600Wで1分30秒程度加熱する（※加熱しすぎない！）。
ツナ缶の汁を切る。
野菜の水気を切り、ツナとA調味料で和える。

野菜スープ

　（4人分）

タマネギ・・・・・・・・・・・1個
キャベツ・・・・・・・・・・・2枚
ニンジン・・・・・・・・・・・4㎝
ニンニク・・・・・・・・・・・4㎝
ベーコン・・・・・・・・・・・4枚
水・・・・・・・・・・・・・・4カップ
コンソメの素（固形）・・・・・2個
塩こしょう・・・・・・・・・・少々
ブロッコリー（小房に分ける）…少々
粉チーズ・・・・・・・・・・・少々

材料は全て1㎝角に切る。
水とコンソメスープを入れた鍋で１を煮る。
塩こしょうで味を整える。
器に盛り、ブロッコリー、粉チーズをのせる。