4月のレシピ

どこかで春が生まれてる♪レシピ

料理写真

料理提供者

料理提供者はJA周桑女性部
吉岡支部のみなさん

菜の花のスープ餃子

（4人分）

菜の花・・・・・・・・・1束
白菜・・・・・・・・・・80ｇ
塩・・・・・・・・・・・少々
豚ひき肉・・・・・・・・120ｇ
Ａ
　酒・・・・・・・・・・小さじ1
　醤油・・・・・・・・・小さじ1
　ごま油・・・・・・・・小さじ1
　おろししょうが・・・・小さじ1
　片栗粉・・・・・・・・小さじ1
餃子の皮・・・・・・・・20枚
Ｂ
　水・・・・・・・・・・1,000cc
　鶏がらスープの素・・・大さじ2
　塩コショウ・・・・・・少々
　ごま油・・・・・・・・小さじ2

菜の花（1/3程度）、白菜はみじん切りにし、塩揉みする。しんなりしたら絞って水気を取る。
残りの菜の花（2/3程度）は2cm程度に切る。沸騰した湯に、塩ひとつまみ（分量外）を入れてさっと茹で、軽く絞る。
ボウルに豚ひき肉、１、Aを入れ、粘り気が出るまで混ぜる。
餃子の皮の真ん中に３をのせ、片側のふちに水をつけて半分に折りたたむ。
鍋にBを入れ、煮立ったら４を加える。皮が透き通ったら２を加える。

イチゴヨーグルトプリン

（4個分）

イチゴ・・・・・・・・・80g
無糖ヨーグルト・・・・・100g
牛乳・・・・・・・・・・100ml
マシュマロ・・・・・・・80g
ホイップクリーム・・・・適量
イチゴ・・・・・・・・・小４個

イチゴはさっと洗い、飾り用のイチゴ（小4個分）はヘタを取らずにおいておく。
ボウルにイチゴ（80g）を入れてフォークでつぶし、無糖ヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。
鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰する直前でマシュマロを加える。そのまま弱火で煮溶かす。
３に２を入れてよく混ぜ合わせ、あら熱をとって適当な容器に流し込む。冷蔵庫で1～2時間冷やす。
４にホイップクリームとイチゴ（小４個）１をのせる。

パプリカシーフードピラフ

（4人分）

米・・・・・・・・・・・・・3合
タマネギ・・・・・・・・・・120ｇ
ニンジン・・・・・・・・・・40ｇ
シーフードミックス（冷凍）…200ｇ
マッシュルーム缶・・・・・・20ｇ
Ａ
　コンソメ・・・・・・・・・5ｇ
　塩・・・・・・・・・・・・7ｇ
　こしょう・・・・・・・・・少々
バター・・・・・・・・・大さじ1
パプリカ（赤・黄・橙）
（お好みで）
ブロッコリー・・・・・・・・適量
カリフラワー・・・・・・・・適量
マヨネーズ・・・・・・・・・適量
ケチャップ・・・・・・・・・適量

米は洗って、ザルに打ち上げておく。タマネギ・ニンジンは粗みじん切りにする。
米を炊く時の水の量は3合分の目盛りより少し少なめにし、具とAを入れて炊く。
炊き上がったら、バターを加えて混ぜる。
パプリカは、器にするためヘタ付近を切り落とし、種を取って洗う。電子レンジで火を通し、炊き上がったピラフを入れる。お好みでブロッコリーとカリフラワーを添える。