2月のレシピ

も～いくつ寝るとお正月♪レシピ

料理写真

料理提供者

料理提供者はJA周桑女性部
三芳支部のみなさん

ワンタンスープ

　（4人分）

長ネギ・・・・・・・・・1本
ニンジン・・・・・・・・1/2本
白菜・・・・・・・・・・3枚
えのきたけ・・・・・・・1/2袋
生きくらげ・・・・・・・50g
もやし・・・・・・・・・150g
豚ひき肉・・・・・・・・200g
A
　しょうが汁・・・・・・小さじ1
　ごま油・・・・・・・・小さじ1/2
　塩・こしょう・・・・・少々
ワンタンの皮・・・・・・40枚
中華スープ・・・・・・・5カップ
B
　酒・・・・・・・・・・大さじ2
　塩・こしょう・・・・・適量
C
　醤油・・・・・・・・・小さじ1
　ごま油・・・・・・・・小さじ2
　塩・こしょう・・・・・適量

長ネギは半分を斜め薄切りにし、残りはみじん切りにする。ニンジンは千切りにする。白菜は3cm幅、えのきたけは根元を切って長さを3等分に切る。生きくらげは食べやすい大きさに切る。もやしは洗って水気を切る。
ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした長ネギ、Ａを入れてよく練り合わせる。
ワンタンの皮に２を小さじ1程度のせて、対角線に折って三角形の頂点を少しずらし、両端を内側に折る。これを40個作る。
鍋に中華スープを沸かし、Ｂで味を整え、１の野菜を加えて煮る。別鍋で３のワンタンを茹でる。
４の野菜に火が通ったら、ワンタンを加えてひと煮立ちさせ、Ｃで味を整える。

　

ブロッコリーのミモザサラダ

　（4人分）

ブロッコリー・・・・・・・200g
卵・・・・・・・・・・・・1個
A
　マヨネーズ・・・・・・・大さじ2〜3
　すりごま・・・・・・・・小さじ1
　塩・こしょう・・・・・・少々

ブロッコリーは子房に分け、塩ゆでして冷ましておく。
ゆで卵を作り、裏ごしする。
Ａを混ぜ合わせる。
１、２をＡで味付けする。２を少し残しておき、サラダの上に飾ってもよい。