食べよう！野菜くだもの

2月のレシピ

愛情がギューと詰まった牛のお弁当

料理写真
料理提供者

料理提供者は
JA周桑女性部
楠河支部のみなさん

ウシむすび

材料　（4人分）

  • ごはん　　お茶碗 6杯
  • 黒ゴマ　　少々
  • のり　　1枚
  • （目→小さく丸く切る）
  • ハム　　1枚
  • （鼻→小さく楕円に切る）
  • キュウリ　　少々
  • （鼻の穴→皮を細切り）
  • たくあん　　少々
  • （つの→三角に切る）

作り方

  • お茶碗1杯分のご飯を楕円に握り、黒ゴマでウシの柄を作る。《4人分のため4つ》。
  • 残りのご飯で小さな丸いおむすびを8個つくり黒ゴマをまぶして耳にする。
  • 顔の飾り付けをする。

季節野菜の肉巻き

材料　（4人分）

  • 牛肉（赤身スライス）　　200ｇ
  • しょう油　　 小さじ1と1/3
  • みりん　　小さじ1と1/3
  • 人参　　80ｇ
  • ホウレン草　　80ｇ
  • ヤーコン　　80ｇ

作り方

  • 牛肉はしょう油とみりんで下味をつけておく。
  • 人参とヤーコンを細く切り、サッと湯がいておく。ホウレン草も同じようにサッと茹でる。
  • 1で2を巻きフライパンで焼く。

春雨サラダ

材料　（4人分）

  • 春雨　　40ｇ
  • キュウリ　　40ｇ
  • ハム　　2枚
  • ドレッシング　　少々

作り方

  • 春雨は湯がいて食べやすい長さに切る。
  • キュウリとハムを千切りにし、飾り用のハムは花型に抜く。
  • 全ての食材をドレッシングであえる。

これってたまご？

材料　（4人分）

  • カボチャ　　40g
  • ジャガイモ　　120g
  • 片栗粉　　1と1/3
  • 塩　　少々

作り方

  • カボチャは2cm各に切ってゆで、火が通ったらつぶす。
  • ジャガイモはスライスしてゆで、火が通ったらつぶし、塩を混ぜる。
  • カボチャと片栗粉を混ぜ合わせ、丸めてラップで包み、電子レンジ(600W)で約20秒加熱する。
  • ジャガイモでカボチャを包み、ゆで卵に見立て、半分に切る。

カボチャようかん

材料　（4人分）

  • カボチャ　　200g
  • 粉寒天　　8ｇ
  • 砂糖　　80ｇ
  • 水　　280cc

作り方

  • カボチャは2cm各に切ってゆで、火が通ったらつぶす。
  • 砂糖を加えて混ぜ、水を少しずつ加えながら混ぜる。
  • レンジで加熱し、粉寒天を入れ溶かす。（加熱時間は完全に溶けるまで）
  • よく混ぜ、なめらかになったら型に入れて冷やし、固める。