「おこめん」は、周桑産ヒノヒカリを使った米粉の麺。JA周桑では、地元で作ったおいしいお米をたくさんの人に食べてもらおうと「おこめん」を販売し、周桑産米の消費拡大に取り組んでいます。
米粉ならではのモチモチとした食感とあっさりとした味が好評で、グルテンを含まないため小麦アレルギーを持つ人でも安心して食べられます。
愛媛県立丹原高校生、JA女性部とコラボし、おこめんの新レシピ開発に向け「おこめん料理コンテスト」を開催しました。
入賞したレシピを掲載していますので、ご家庭でぜひ作ってみてくださいね♪