1月のレシピ

きよしこの夜♪レシピ

料理写真

料理提供者

料理提供者はJA周桑女性部
丹原支部のみなさん

カリフラワーとブロッコリーのチーズ焼き

（4人分）

カリフラワー・・・・1/2株
ブロッコリー・・・・1/2株
タマネギ・・・・・・中1玉
ベーコン・・・・・・適量
マヨネーズソース
　マヨネーズ・・・・・・大さじ4
　カレー粉・・・・・・・小さじ1
ピザ用チーズ・・・・80g
あらびき黒コショウ・・・適量

カリフラワーとブロッコリーは小房に分けて柔らかくなるまで茹で、ザルに上げて水気を切る。
タマネギをスライスし、1㎝幅に切ったベーコンと炒める。しんなりしたら、塩コショウ（分量外）で味をととのえる。
1と2をさっくりと混ぜ、耐熱皿に盛る。マヨネーズソース・ピザ用チーズをのせて、こんがり焼き色が付くまでトースターで約10分焼く。焼けたら、あらびき黒コショウを振る。

カブと柿の塩昆布和え

（4人分）

カブ・・・・・・・中2個
塩・・・・・・・・適量
柿・・・・・・・・1/2個
塩昆布・・・・・・1つまみ

カブは皮をむき、薄くスライスして塩揉みしておく。柿は食べやすい大きさにスライスする。
1のカブがしんなりしたら、水気を切って、柿と塩昆布を加えて混ぜ合わせる。

ナガイモの磯辺揚げと春巻き

　（4人分）

ナガイモ・・・・・300g
ニンジン・・・・・1本
焼きのり・・・・・適量
春巻きの皮・・・・8枚
大葉・・・・・・・8枚
揚げ油・・・・・・適量

ナガイモとニンジンは短冊切りにする。
1のうち、半分にはのりを巻く。春巻きの皮の上に大葉を敷き、残りの野菜を入れて巻く。
170℃に熱した揚げ油でカラリと揚げる。

炊き込みご飯

　（3合分）

ゴボウ・・・・・・1/2本
エリンギ・・・・・1本
ニンジン・・・・・1/2本
油揚げ・・・・・・1枚
ちりめんじゃこ・・適量
水・・・・・・・・適量

材料は全て食べやすい大きさに切る。
全て一緒に入れて炊き込む。

豚汁

　（4人分）

ニンジン・・・・1/2本
白ネギ・・・・・1/2本
ゴボウ・・・・・1/3本
しめじ・・・・・1/2パック
油揚げ・・・・・1枚
豚バラ肉・・・・100ｇ
水・・・・・・・800㏄
味噌・・・・・・適量

材料は全て食べやすい大きさに切る。
根菜類から先に炒め、火が通ったら残りの野菜を入れる。
水を入れて沸騰させ、味噌を加える。