作り方

1. サトイモは皮を剥いて5mm幅の輪切り、ダイコンとニンジンは皮を剥いて5mmの薄さのイチョウ切り、ゴボウは皮をこそいで5mm幅の斜め切りにして水にさらす。白ネギの白い部分は斜め切り、青い部分は小口切りにする。
2. 豚バラ肉は4cm幅に切る。
3. フライパンに水と顆粒だしを入れて1の白ネギの青い部分以外を並べ、上に2の豚バラ肉を置く。
4. 火をつけて、中火で全体を混ぜながら蓋をして15分程煮る。野菜に火が通ったら味噌を加えて、白ネギの青い部分を入れる。
5. 器に盛り付けてできあがり。