シイタケとカブの具だくさんスープ
JA周桑女性部 庄内支部
材料（4人分）
| カブ（葉付き） | 3個(240g) |
|---|---|
| シイタケ | 3個 |
| にんじん | 1/2本 |
| 溶き卵 | 2個分 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| Ａ | |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ2 |
| めんつゆ（濃縮したもの） | 大さじ1～2 |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| 水 | 600cc |
作り方
- カブは茎の根元から切って皮をむき、一口大に切る。茎は小口切りにする。シイタケはさいの目切りにし、にんじんはいちょう切りにする。
- 温めた鍋にごま油を入れて、1の具材を炒める。
- 具材に火が通ってきたら、水を入れて沸騰させ、煮込む。
- 3にAを入れ、味を整える。
- 4に溶き卵を円を描くように流し入れ、卵が固まったらできあがり。
