作り方

1. Aのきのこは、少し大きめの一口サイズに切る。ニンニクは皮を剥き、縦半分に切り、芯を取り除いて、包丁で押し潰す。鷹の爪は輪切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル大さじ2を加え、ニンニク、鷹の爪を加え、香りが出るまで加熱したら、一旦お皿に取り出す。
3. 2のフライパンに1のきのこをすべて加え、あまり動かさずじっくりと焼き付ける。
4. 焼き目がついてきたら、オイスターソースを加え、サッと炒める。
5. 深い器に4と2を盛り付け、お好みでオリーブオイルを浸るくらい注いでできあがり。