作り方

1. 豚こま肉は2cm幅に切り、ソラマメはさやから出し薄皮を剥く。ニラと細ネギは5cmの長さに切る。
2. ボウルに1を入れてAを加え、肉をほぐしながらよく混ぜてから、水を加えさっくりと混ぜる。
3. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2の半分の量を厚さ1.5cm程になるように広げ、両面3分ほどずつ焼く。最後にサラダ油をひと回し入れて表面をこんがり焼く。
4. 3を食べやすい大きさに切って、器に盛り付け、Bを添えてできあがり。