作り方

1. 栗はたっぷりの水に1時間程つけて、鬼皮と渋皮をむく。4～6つ割りにし、水に10～15分さらして灰汁を抜き水気を切る。
2. もち米と米を合わせて研いで30分程水につけておく。
3. 小豆は固めに煮る。
4. 炊飯器に2を入れ、おこわの3合より少し多めに水を入れる。1・3と塩を入れさっと混ぜてスイッチを入れる。
5. 器に盛って黒ごまを振ってできあがり。