サケとカリフラワーのみそクリーム煮
JA周桑女性部 石根支部
材料(4人分)
生ザケ | 4切れ |
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カリフラワー | 1個 |
タマネギ | 1個 |
バター | 大さじ2 |
薄力粉 | 大さじ4 |
白ワイン(または酒) | 大さじ4 |
牛乳 | 3カップ |
みそ | 大さじ4 |
塩コショウ | 適量 |
温かいごはん | 適量 |
作り方
- サケは1切れを3等分のそぎ切りにする。塩コショウをふる。
- カリフラワーは小房に切り分ける。タマネギは縦に半分に切って横に1cm幅に切る。
- フライパンにバターを溶かし、1に薄力粉をまぶして入れて中火で両面を焼く。カリフラワーとタマネギを加えてさっと炒め、白ワイン(または酒)と水1カップ(分量外)を加える。煮立ったら火を弱め、蓋をして10~13分ほど煮る。
- 3に牛乳を加え、再び煮立ってきたら弱火にし、みそを溶き入れて仕上げに塩コショウをふる。温かいごはんにかけてできあがり。