作り方

1. 鶏肉はひと口大に切り、Aとともにポリ袋に入れて揉みこむ。片栗粉を加えてさらに揉みこむ。
2. 小松菜は3cmの長さに、ニンジンは細切りに、しめじは石づきを落として小房に分ける。
3. フライパンにバターを溶かし、中火で薄切りにしたニンニクを焼き色がつくまで炒め、お皿に取り出しておく。1の鶏肉を加えて両面こんがりと焼く。
4. 3に2を加えて炒め合わせ、野菜がしんなりしたら混ぜ合わせたＢを加えてとろみがつくまで煮からめる。
5. 器に盛り、取り出したニンニクをのせてできあがり。