作り方

1. レンコンは流水でこすり洗いし、皮つきのまま食べやすい大きさの乱切りにする。たっぷりの水にさっとつけてペーパータオルで水気をしっかりふき取り、片栗粉をまぶす。
2. フライパンを中火で熱し、バターと1のレンコンを入れ、Aを加えて時々転がしながら好みのかたさまで焼く。火を止めて青のりをまぶす。
3. 器に盛り付けて、お好みで一味または七味をふりかけてできあがり。