作り方

1. トマトはヘタを取り、湯剥きする。
2. 鍋にきび砂糖、赤ワイン、炭酸水を入れて中火にかけてなじませ、1のトマトを加えて弱火で15分煮込む。
3. 火から下し、60℃くらいになったらゼラチンを入れて混ぜ合わせる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
4. 器に盛り付けてできあがり。