作り方

1. インゲンの筋を取り、軽く水にくぐらせ、耐熱皿に並べて塩（分量外）をふる。ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱する。粗熱をとる。
2. 梅干しの種を取り除いて包丁で軽くたたく。
3. 豚バラ肉を広げ、軽く塩コショウをふり、大葉、2の梅干し、1のインゲンを乗せてくるくると巻く。
4. 3の表面全体に軽く塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。
5. フライパンに油を入れて熱し、4の巻き終わりを下にして、こんがり焼き色がつくまで転がしながら焼く。
6. お皿に盛り付けて、おろしポン酢を添えてできあがり。