無限きゅうちく JA周桑女性部 庄内支部 材料(2人分) キュウリ 1本 ちくわ 2本 A ゴマ油 大さじ1 ポン酢 大さじ1と1/2 すりゴマ 大さじ1 鷹の爪 お好みで適量 塩 小さじ1/5 作り方 キュウリは両端を切り落とし、塩(分量外)をふりかけて板ずりをする。流水でさっと洗い、食べやすい大きさに切る。 ちくわを3~5mmくらいの輪切りにする。 ビニール袋に1・2、Aを入れてしっかりと揉みこむ。冷蔵庫で冷やす。 器に盛り付けてできあがり。