作り方

1. 新ショウガの皮を剥き、スライスした後千切りにする。
2. 豚肉スライスを2枚並べて、大葉を2枚置き、その上に1の新ショウガをのせてくるくると巻く。片栗粉をまぶす。
3. フライパンに油を熱し、肉の巻き終わりを下にして転がしながらこんがりと焼き色がつくまで焼く。酒を加え、蓋をして蒸し焼きにする。Aを混ぜ合わせて加え、からめる。
4. 3を半分に切って器に盛り付けてできあがり。