作り方

1. アジを3枚におろして半分に切り、片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせて両面にまぶす。こんがりきつね色になるまで揚げる。
2. ニンジンを細切りに、タマネギを薄切りにしてフライパンで炒める。
3. チンゲン菜は5cm幅くらいに切る。
4. 2にAと3のチンゲン菜を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 1のアジを器に盛り付け、4をかけてできあがり。