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サツマイモと蒸しリンゴのサラダきんとん

サツマイモと蒸しリンゴのサラダきんとん

JA周桑女性部 吉井支部

材料(4人分)

サツマイモ 1本
リンゴ 1/4個
    
A  
  米酢 大さじ1
  オリーブオイル 大さじ1
  塩 小さじ1/3

作り方

  1. サツマイモとリンゴは丸ごと蒸し器で竹串がスッと刺さるまで蒸す。
  2. 1のサツマイモの皮を剥き、ボウルに入れてざっくりつぶし、Aを加えてなじませる。
  3. リンゴは皮を剥いていちょう切りにし、2に加えて混ぜ合わせる。
  4. 器に盛り付けてできあがり。