春菊と豆腐のすまし汁 JA周桑女性部 中川支部 材料(4人分) 春菊 適量 絹豆腐 60g 水 400ml 昆布 3g かつお節 3g A しょう油 4g みりん 0.5g 塩 適量 作り方 水を入れた鍋に昆布を入れて沸騰させる。 かつお節を入れてだしをとる。 昆布とかつお節を取り出し、Aを入れる。 豆腐を入れて火を通し、最後に春菊を入れてさっと火を通す。