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春菊と豆腐のすまし汁

春菊と豆腐のすまし汁

JA周桑女性部 中川支部

材料(4人分)

春菊 適量
絹豆腐 60g
400ml
昆布 3g
かつお節 3g
A  
  しょう油 4g
  みりん 0.5g
  塩 適量

作り方

  1. 水を入れた鍋に昆布を入れて沸騰させる。
  2. かつお節を入れてだしをとる。
  3. 昆布とかつお節を取り出し、Aを入れる。
  4. 豆腐を入れて火を通し、最後に春菊を入れてさっと火を通す。