水菜、豚バラ、もやしのフライパン蒸し
JA周桑女性部 石根支部
材料（4人分）
| 水菜 | 2束 |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 300g |
| もやし | 1袋（200g） |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| A | |
| ポン酢 | 大さじ4 |
| しょう油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/5 |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
| すりごま | 大さじ2 |
作り方
- フライパンにもやし→水菜→豚バラ薄切り肉の順に重ねて入れる。
- 1に酒を回しかけて蓋をして中火にかけ、蒸気が立ったら少し火を弱めて6～8分、豚バラ肉に火が通るまで蒸す。（途中で一度軽く混ぜる）
- 火を止めて、混ぜ合わせたAのタレを回し入れ、再び火をつけて弱火で1分蒸す。
- 器に盛り付けてできあがり。
