作り方

1. ゴボウは皮をこそぎ、斜め薄切りにしてから千切りにする。水に5分ほどさらして水気を切る。
2. ニンジンは千切りにする。
3. 鍋に湯を沸かし、1のゴボウを入れて3分ほど茹でる。2のニンジンを加えてさらに1分ほど茹でる。水気をしっかりと切る。
4. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、3を入れて全体を和える。
5. 器に盛り付けてできあがり。