作り方

1. 枝豆はサヤの両端を少し切り落とし、塩を振って揉み込み、沸騰したお湯に入れ、少し硬めに茹でる。
2. 茹であがったらザルに上げて冷まし、実を取り出す。
3. お米は研いで30分程ザルに上げ、炊飯器に米・塩・酒・水を入れ、普通炊飯する。
4. 炊きあがったご飯に、枝豆を切るように混ぜ、10分程蒸らす。