作り方

1. みょうがの根元を切り落とし、縦半分に切る。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、15～20秒程さっと茹でる。
3. ザルに上げてしっかり水気を切る。
4. 熱いうちに甘酢に漬けて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。