作り方

1. 米は洗って30分ほど浸水し、ざるにあげる。
2. 栗は皮と渋皮を剥いて、水にさらしてアクを抜く。
3. しめじは石づきを取って小房に分ける。ゴボウはささがきにして水にさらし、水気を切る。ニンジンと油揚げは3cm幅くらいの細切りにする。
4. 炊飯器に1、Aを入れ、水（分量外）を2合目まで入れて軽く混ぜる。3をのせて炊飯する。
5. 炊き上がったら10分ほど蒸らしてさっくりと混ぜる。
6. 器に盛り付けてできあがり。