チンゲン菜と卵のあんかけスープ
JA周桑女性部 庄内支部
材料（2人分）
| チンゲン菜 | 1/2束 |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| ニンジン | 1/6本 |
| 水 | 400cc |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
| ロースハム | 1枚 |
| A | |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| コショウ | 少々 |
| しょう油 | 小さじ2 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 水 | 小さじ2 |
作り方
- チンゲン菜を1～2cm幅に切る。ニンジンは細切りにする。
- 鍋に水を沸かし、1とAを入れて中火で1分くらい煮る。
- 2に水溶き片栗粉を入れてすばやくかき混ぜてとろみをつけ、溶き卵を加えて3～4回程大きく混ぜる。ロースハム、ゴマ油を加えてさっと混ぜる。
- 器に盛り付けてできあがり。
