食べよう！野菜くだもの

12月のレシピ

秋の旬野菜もりだくさんレシピ

料理写真
料理提供者

料理提供者はJA周桑女性部
石根支部のみなさん

カブとひき肉のトロトロあんかけ

材料　（4人分）

  • カブ（葉も）・・・・4個
  • 豚ひき肉・・・・・・200ｇ
  • Ａ
  • 　顆粒だし・・・・・小さじ２
  • 　しょうゆ・・・・・大さじ３
  • 　酒・・・・・・・・大さじ２
  • 　砂糖・・・・・・・小さじ２
  • 片栗粉（水で溶く）・大さじ２

作り方

  • カブは8等分に、カブの葉は４～５㎝に切る。
  • 鍋に水200ccとＡを入れ、１のカブと豚ひき肉を加えて煮る。
  • 煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

レンコンボール

材料　（4人分）

  • レンコン・・・・・400ｇ
  • 豚ひき肉・・・・・400ｇ
  • 青じそ・ぽん酢・・お好みで
  • Ａ
  • 　しょうが（すりおろし（チューブ可））・・・大さじ２
  • 　片栗粉・・・・・大さじ２
  • 　塩・・・・・・・少々

作り方

  • レンコンは皮をむき、すりおろす。青じそは細切りにしておく。
  • ボールに１のレンコンと豚ひき肉、Ａを入れ、よく混ぜ合わせる。
  • ２を直径2㎝程の団子にする。
  • ３を耐熱皿に並べ（皿の中心部分には置かない）、ラップをふんわりと被せてレンジで5分（600Ｗ）加熱する。
  • 皿に盛りつけ、ぽん酢をかけ、１の青じそを散らす。