3月のレシピ

菜の花と苺で春のおもてなしレシピ

料理写真

料理提供者

料理提供者はJA周桑女性部
小松支部のみなさん

ナバナのチャンプルー

　（4人分）

なばな・・・・・・・・・・２袋
厚揚げ・・・・・・・・・・１枚
ベーコン・・・・・・・・・１００g
タマネギ・・・・・・・・・1/2個
ニンジン・・・・・・・・・1/3個
卵・・・・・・・・・・・・２個
Ａ
　カレー粉、酒、しょうゆ…大さじ１
　砂糖・・・・・・・・・・小さじ1/2
　塩コショウ・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・・・大さじ１
かつお節・・・・・・・・・適量

ナバナはたっぷりの熱湯に塩少々（分量外）を入れた中でサッと茹でて冷水に取って冷まし、水気を絞り、３～４㎝の長さに切る。
厚揚げは熱湯をかけて油抜きして２つに切り、１㎝幅に切る。ベーコンは３㎝幅に切る。タマネギは薄切りに、ニンジンは皮をむいてせん切りにする。
Ａを混ぜ合わせておく。
フライパンに油、ベーコンを入れて中火でよく炒め、タマネギ、ニンジンを加えてしんなりするまで炒め、厚揚げ、ナバナを加えて炒め合わせる。３を加え、溶き卵を流し入れて火を通し、器に盛ってかつお節を散らす。

イチゴのご飯

　（4人分）

米…２合
イチゴ・・・・・・１００g
水・・・・・・・・約３５０ｃｃ
炒りゴマ・・・・・少々
塩・・・・・・・・小さじ１

米を研いでザルに上げておく。イチゴはヘタを取って一口大に切る。
炊飯器に米、イチゴ、水の順に入れる。水は２合の目盛に合わせて入れる。
スイッチを入れ、炊き上がったら蒸らさずすぐ混ぜる。
塩を加え、手早く混ぜる。（保温はしない。）
最後に炒りゴマを振る。