3月のレシピ

冬の味覚をたっぷり味わおう！

料理写真

料理提供者

料理提供者はJA周桑女性部
壬生川支部のみなさん

大根飯

　（4人分）

大根（葉が付いているもの）・40g
ニンジン・・・・・・・・・・20g
鶏もも肉・・・・・・・・・・60g
米・・・・・・・・・・・・・3合
松山あげ・・・・・・・・・・20g
だし昆布・・・・・・・・・・適量
A
　酒・・・・・・・・・・大さじ1
　醤油・・・・・・・・・大さじ2

大根とニンジンは千切りにし、鶏もも肉は小口切りにする。
米を研ぎ、１と松山あげ、だし昆布を入れて炊く（水の分量はAと合わせて3合分の目盛りまで入れる）。
大根葉はさっと茹でて小口切りにし、油（分量外）で炒める。
米が炊きあがったら、３を混ぜる。

ほうれん草とレバーナッツの和え物

　（4人分）

牛レバー・・・・・・・・・・・60g
A
　淡口醤油・・・・・・・大さじ1
　しょうが・・・・・・・大さじ1/2
　砂糖・・・・・・・・・大さじ1
ほうれん草・・・・・・・・・・60g
片栗粉・・・・・・・・・・・・適量
カシューナッツ（炒ったもの）・30g
B
　三温糖・・・・・・・・20g
　淡口醤油・・・・・・・大さじ1
　みりん・・・・・・・・大さじ1

下準備：レバーはAで漬け込んでおく。

ほうれん草は茹でて、食べやすい大きさに切る。
レバーに片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。
１と２、カシューナッツをBの調味料と和えて、器に盛る。