さっぱり梅トマトの冷製パスタ
（2人分）
- パスタ・・・・・・200ｇ
- 梅干し・・・・・・1個
- ミニトマト・・・・200ｇ
- ちりめんじゃこ・・大さじ2
- オリーブ油・・・・大さじ1
- 醤油・・・・・・・少々
- かつお節（細削り）・・軽くひとつまみ
- 青ジソ…（トッピング用）・・1～2枚
- パスタは茹でて冷水に取り、水気を切っておく。
- 梅干しはたたき、ミニトマトは1/4程度に切って、青ジソ以外の材料と混ぜる。
- 1に2を和え、千切りにした青ジソを散らす。
※JA広報通信2017年7月号「梅干しパワーで暑い夏を乗り切ろう！」より転載
