• ゴボウは柔らかくなるまで茹でて水を切る。適当な長さに切り、さらに縦に4等分に切り、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
• ホウレンソウをさっと茹でて水分をしぼる。
• ホウレンソウが真ん中にくるように1のゴボウではさみ、豚バラ肉でグルグル巻きにする。
• フライパンにごま油を入れて熱して3を並べ、ひっくり返しながら豚バラ肉にこんがり火が通るまで焼く。
• 焼き肉のタレを全体にからませる。
• 器に盛ってできあがり。

• ダイコンは皮をむいて、幅1.5cm、長さ5cmくらいの棒状に切る。Aをからめて5～10分ほどおく。
• 1の水気をよく拭き取り、全体に片栗粉をまぶす。
• フライパンに多めのサラダ油を入れて熱し、2を揚げ焼きにする。
• 3に焼き色がついたら、油を切り、粉チーズ・塩・あらびき黒コショウをふる。
• 器に盛ってできあがり。

Point　揚げる時間を短めにするとシャキッとした食感、こんがり長めに揚げると甘くてホクホクした食感が楽しめます！

• 豆腐は3cm角に切り、ペーパータオルに包んで水分を軽くとる。
• 春菊は根元を切り落として、3cmの長さに切る。
• 鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、2の春菊を1分程茹でて冷水に取り、水気を絞る。
• エビは背ワタを取り、鍋に湯を沸かして5分程茹でる。あら熱が取れたら、殻を剥いて、2cm幅のそぎ切りにする。
• リンゴを皮つきのまま1cm角に切る。
• ボウルに1の豆腐を入れ、Aを加えて泡だて器でよく混ぜ、3・4・5を加えて混ぜ合わせる。
• 器に盛ってできあがり。

• ゴボウを薄く笹がきにする。ダイコンは皮を剥いて、短冊きりにする。
• ホウレンソウを5cm幅に切る。
• 鍋にだし汁を入れ、中火にかけて1のゴボウ、ダイコンと油抜きした油揚げを入れ、ゴボウとダイコンが柔らかくなるまで煮る。
• 柔らかくなったら弱火にし、ホウレンソウを入れてひと煮立ちさせる。
• 4に味噌を溶き入れて、さらにひと煮立ちさせる。
• 器に盛ってできあがり。

• 白米を洗う。
• 1とはだか麦を炊飯釜に入れて軽く混ぜ、水を加えて30分程浸す。
• 炊飯器で普通に炊飯する。
• 炊き上がったら、下から上へ混ぜ蒸らし、器に盛ってできあがり。

• ヨーグルトを混ぜてなめらかにし、常温にしておく。
• 大き目の耐熱容器に、牛乳、砂糖を入れ、レンジ600ｗで50秒加熱する。
• 水にゼラチンを溶かし混ぜ、レンジ600ｗで40秒加熱し2に加えて混ぜる。
• 1のヨーグルトを3に少しずつ入れながら混ぜ合わせ、容器に移して冷蔵庫で2時間冷やす。
• キウイフルーツの皮を剥き、適当な大きさにカットし、袋に入れて手で揉みつぶす。
• 5のソースを4にかけてできあがり。